Steki kalafiorowe ze słodką papryką | Zapobieganie

kalafior_steaks_560x400_6.jpg

To Bezmięsny poniedziałek, maluję miasto białe (plus odrobinę czerwieni) z receptą na steki kalafiora ze słodką papryką. Artykuł Bonnie Taub-Dix "Zjedz Wasze (Białe) Warzywa!" Zainspirował mnie do bloga na ten temat.

Według Bonnie, " Często mówi się nam, żeby" zjadł tęczę ", a my staraj się o wytyczne, które mówią, że im więcej kolorów ma jedzenie, tym lepsze. Jednak kolor jest tylko jednym wskaźnikiem zawartości składników odżywczych. Wytwarzanie białej bieli może być równie cenne. W rzeczywistości niektóre białe warzywa dostarczają znacznych ilości składników odżywczych, których najczęściej brakuje (nazywamy także niedoborami), takimi jak potas, magnez i błonnik. "

Pozostaw to pole puste Wprowadź swój adres e-mail

Ty może wypisać się w dowolnym momencie.

|

Bonnie mówi: "Ten warzywnik został uznany za jeden z najgorętszych trendów roku. Wraz z innymi członkami rodziny krzyżowej, takimi jak brokuły, kapusta i brukselka, kalafior zawiera związki siarki, które są związane z walką z rakiem, wzmacnianiem tkanki kostnej i utrzymywaniem zdrowych naczyń krwionośnych. "

Więc pomyślałem, co jest lepsze sposób na złożenie hołdu kalafiorowi z pikantnym przepisem świętującym jego wartości odżywcze.

Serwuje 2 jako danie główne; 3 jako dodatek

Składniki:

  • 1 duży kalafior głowy
  • ½ szklanki posiekanej czerwonej i żółtej papryki słodkiej
  • 3 łyżki rozdrobnionego czosnku
  • 3 łyżki masła, podzielone
  • 1 ½ łyżki ekstra - oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżka wytrawnego białego wina
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej
  • 3 plasterki limonki do dekoracji (lub użycie gałązek pietruszki)

Co zrobić:

  • Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
  • Umyć warzywa.
  • Czosnek czerwonej papryki słodkiej
  • Utrzyj czosnek
  • Usuń liście z główki kalafiora. Wytnij nóżkę.
  • Aby zapobiec kruszeniu się, użyj ząbkowanego noża, aby delikatnie "zobaczyć" głowę kalafiora. Najpierw pokrój warzywko na pół ze środka. Następnie pokrój połowę na ¾-calowe steki. "
  • Rozpuść 2 łyżki masła na patelni na małym lub średnim ogniu.
  • Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
  • Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła. Po stopieniu dodaj kalafior i smaż przez około 2-3 minuty. Sól i pieprz do smaku.
  • Gdy steki kalafiorowe są smażone, przygotuj blachę do pieczenia. Posmaruj oliwą z oliwek. Przenieś steki kalafiora do arkusza.
  • Piec kalafior przez około 10 minut lub dopóki nie są one al dente (nie rozgotowane).
  • Podczas pieczenia stek kalafiora, przygotuj sos z papryczek słodowych, podsmażając słodką paprykę w oliwie z oliwek na patelni. Następnie dodaj białe wino, całe ziarna gorczycy, sól i pieprz do smaku. Gotuj przez 2-3 minuty.
  • Przełóż kalafiorowe steki na podgrzaną porcję. Polać sosem słodko-pieprzowym na steki. Udekoruj plasterkami limonki. Podawaj i ciesz się.

kalafiorcauliflower steakssauceside dishsweet peppersVegetarian
Polecamy

Wybór Redakcji

Pomoc, przeraziłem się niskotłuszczowym Mayo! | Zapobieganie

Pytanie czytelnika: Tekstury całkowicie pozbawionego tłuszczu majonezu przeraża mnie. Jest żylasty i niesamowicie lśniący; wygląda i smakuje tak niewiarygodnie przetworzony.