Zaskakująca moc popcornu Zapobieganie

Czy to nie wspaniałe, gdy badania odkrywają zdrową korzyść z czegoś, co już się kocha - w przeciwieństwie do zwykle wywołujących poczucie winy ? Przykład: najlepsza zdrowa przekąska może być Twoim ulubionym munchiem do oglądania filmów: popcornem. Okazało się, że ziarna prażonej kukurydzy zawierają więcej zdrowych substancji przeciwutleniających, nazywane polifenolami niż owoce i warzywa, wynika z nowych badań zaprezentowanych na spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego.

Więcej z Zapobiegania: Przekąski, które wspomagają odchudzanie

Pozostaw to pole puste Wpisz swój adres e-mail

Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

|

Owoce i warzywa zawierają oczywiście polifenole, ale przeciwutleniacze mogą być rozcieńczone, ponieważ produkt składa się z tak wielu woda. Z drugiej strony, popcorn składa się tylko z czterech procent wody, więc przeciwutleniacze - które pomagają zwalczać stany zapalne - są pakowane w te maleńkie ziarenka. (Ale nie myśl, że możesz pominąć owoce i warzywa - wciąż oferują mnóstwo korzyści zdrowotnych!)

Ta wiadomość popcorn dodaje do już gwiazdowej reputacji, uzyskanej dzięki temu, że jest jedyną przekąską, która jest w 100% nieprzetworzonym ziarnem, mówi autor badania Joe Vinson, doktor, profesor chemii na Uniwersytecie w Scranton. "Wszystkie pozostałe ziarna są przetwarzane i rozcieńczane innymi składnikami, i chociaż zboża nazywa się" pełnoziarnistym ", oznacza to po prostu, że ponad 51% wagi produktu stanowi całe ziarno." Jedna porcja popcornu dostarcza ponad 70% Twoje codzienne sugerowane spożycie pełnych ziaren; przeciętna osoba otrzymuje tylko połowę porcji pełnych ziaren dziennie. "Popcorn", mówi doktor Vinson, "mógłby wypełnić tę lukę w bardzo przyjemny sposób."

I nie znienawidzić kadłubów (tych części, które utknęły w twoich zębach.) Łuski - albo jak doktor Vinson nazywa je "odżywczymi bryłkami złota" - są to w rzeczywistości najbardziej skoncentrowane źródła polifenoli i błonnika.

Gotowy, by pójść po popcorn? Tutaj jest jedno zastrzeżenie: większość ludzi nie przygotowuje popcornu w Zdrowy sposób, co oznacza, że ​​najlepsza przekąska może być wielką dietą, nie, nie, a oto jak zrobić te zrogowaciałe pestki w pożywne i smaczne przekąski:

Przysięgnij odmiany mikrofali. Pierwszy powód? Popcorn mikrofalowy ma prawie dwa razy więcej kalorii niż w powietrzu, a około 43 procent z tych kalorii pochodzi z tłuszczu, a po drugie worki z mikrofali są pokryte chemikaliami, które mogą narazić Twoje zdrowie na ryzyko, dlatego zasłużyły na miejsce na naszej liście 7 pokarmów, które nigdy nie powinny krzyżować się z twoimi ustami. Na szczęście robienie popcornu bez pomocy pakowanych torebek jest w rzeczywistości bardzo łatwe i bu Przyjazny dla Dget.

  • Na kuchence: Dodaj trochę oleju do doniczki o dużym dnie na średnim ogniu. Wrzuć kilka kerneli i gdy jeden z nich wyskoczy, czas dodać resztę. Przykryj garnek, ale zostaw odrobinę miejsca na ucieczkę pary. Rutynowo potrząsaj doniczką, aby jądra na dnie nie spłonęły. Gdy pęknie trzpień, usuń go z ognia.
  • W kuchence mikrofalowej: Umieść 1/4 szklanki ziaren popcornu w czystej brązowej papierowej torbie na lunch, zrzuć kilka razy wierzch i postaw ją w centrum mikrofalówki. (Możesz również umieścić jądra w bezpiecznej dla mikrofalówki misce luźno przykrytej pokrywką lub ręcznikiem.) Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie, aż popping spowolni do około jednego uderzenia co dwie sekundy, około dwóch minut.

Bądź wybredny w stosunku do ziaren. Kukurydza jest jedną z najczęściej modyfikowanych genetycznie środków spożywczych dostępnych na rynku. W rzeczywistości 85% kukurydzy w USA jest genetycznie zmienione. Coraz więcej urzędników służby zdrowia obawia się, że żywność modyfikowana genetycznie ma tragiczne konsekwencje dla środowiska i naszego zdrowia. Ukryj problem, wybierając organiczny popcorn.

Rozjaśnij. Zamiast podawać mu kino, spróbuj nowego smaku. Zapobieganie dyrektorowi kuchni, Lori Powell, absolutnie uwielbia popcorn - nigdy nie pijając to obraca się. Zamiast tego spuszcza odrobinę oliwy z oliwek lub odrobinę oleju truflowego (trochę za dużo) na świeżo upstrzony popcorn, który działa jak klej do różnych przypraw i ziół. Kilka dodatków do spróbowania: wędzona papryka, chili w proszku, drobno starty parmezan, sezonowana sól morska, świeża cytryna lub skórka z limonki, świeże posiekane zioła, takie jak bazylia, szczypiorek i pietruszka, lub po prostu sól ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Więcej z profilaktyki: Czy jesteśmy narodem przekąskowym?

Codzienne jedzenieNews
Polecamy

Wybór Redakcji

Pracuj przez to: Wprowadzenie Wideo | Zapobieganie

Szukasz fachowej porady dotyczącej zdrowia kobiet? Śledź razem z lekarzem, naukowcem i autorem dr Pam Peeke w tym krótkim filmie i zacznij pracować nad problemami. Dzięki Work Through It: Introduction dowiesz się więcej o typowych problemach zdrowotnych kobiet.