Superfood dla zdrowego cukru we krwi | Zapobieganie

Przez dziesięciolecia było ulubionym pokarmem dla smakoszy i zdrowych orzechów, ale kimchi - głównie sfermentowane warzywa z różnymi przyprawami - dopiero teraz cieszy się chwilą w głównym świetle reflektorów: przedmiot pojawia się w menu i na półkach sklepowych w całym kraju, a nawet ma pieczęć aprobaty Pierwszej Damy Michelle Obama.

Teraz jest jeszcze jeden dobry powód, aby dodać ten koreański podstawowy do twojej diety : Ostatnie badanie opublikowane w Journal of Medicinal Food ujawnia, że ​​kimchi może poprawić poziom glukozy na czczo, a także oferuje istotne dawki przeciwutleniaczy.

Pozostaw to pole puste Wprowadź swój adres e-mail

Możesz Zrezygnuj z subskrypcji w dowolnym momencie.

|

Aby dojść do tego wniosku, badacze w Kimchi Research Institute i Pusan ​​National University w Busan w Republice Korei wyznaczyli 100 osób dietę niską lub wysoką w kimchi na jeden tydzień. Po zakończeniu eksperymentu naukowcy doszli do wniosku, że obie grupy odnotowały spadek poziomu glukozy we krwi na czczo i wzrost poziomu antyoksydantów, a dieta z wysoką kimchi cieszyła się większymi korzyściami.

I to nie jedyny powód, aby kochać to sfermentowane jedzenie. "Kimchi jest źródłem błonnika i dobrych bakterii, które mogą pomóc w dobrym trawieniu" - mówi Angela Lemond, RD, CSP, LD, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki. "Zawiera różne szczepy bakterii Lactobacillus, które są podobne do tych znalezionych w jogurcie. Tego typu probiotyki promują zdrowie jelit i ogólną odporność. "

Możesz kupić kimchi w większości naturalnych sklepów spożywczych lub możesz zrobić własne. Sprawdź ten przepis na łatwe DIY kimchi, aby zacząć.

Pytania? Komentarze? Skontaktuj się z zespołem ds. Prewencji.

Porady żywienioweNewsDiabetes Prevention
Polecamy

Wybór Redakcji

Powolny przepis na bułeczki cynamonowe | Zapobieganie

Ah, nic nie przypomina zapachu świeżo upieczonych, domowej roboty bułeczek cynamonowych w świąteczny poranek! Wiesz, te ultra miękkie mżyły z odpowiednią ilością oblodzenia.