Zwiększenie dodatkowej ochrony | Zapobieganie

Sprawić, by twoje zioła i przyprawy spełniały podwójną funkcję, są inteligentne. Nie tylko dodają skórki do posiłków, ale wiele z nich może złagodzić różnorodne problemy zdrowotne. Oto kilka przydatnych w kuchni, takich jak w skrzyni z naturalnymi lekami

Kurkuma (Curcuma longa) Intensywnie żółta przyprawa, która rozświetla amerykańską musztardę i indyjskie curry zawiera kurkumę , związek o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Badania pokazują, że starsi wieśniacy w Indiach wydają się mieć najniższy wskaźnik choroby Alzheimera (AD) na świecie, a badacze spekulują, że kurkumina może odgrywać pewną rolę: Indianie jedzą kurkumę prawie każdym posiłkiem.

Zachowaj to pole blank Wprowadź swój adres e-mail

Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

| W badaniu na UCLA naukowcy karmili kurkuminę myszami podatnymi na gromadzenie się płytek beta-amyloidowych w ich mózgach - nieprawidłowości związanych z AD u ludzi. Niskie dawki kurkuminy blokowały gromadzenie się płytek oraz zmniejszały stan zapalny (efekt choroby Alzheimera na tkankę neurologiczną). A myszy karmione kurkuminą osiągały lepsze wyniki w testach pamięci niż myszy, które nie spożywały tej przyprawy.

Sugeruje to, że kurkumina jest najbardziej skuteczna w dawkach, których używasz do gotowania. Ale kurkuma jest nabytym smakiem - zbyt wiele może sprawić, że potrawa smakuje gorzko. Najlepszy zakład: użyj 1/4 do 1/2 łyżeczki kurkumy, aby przyprawić ryż, kuskus lub fasolę. Czosnek (Allium sativum) Stosowany w kuchniach na całym świecie, kulinarna wszechstronność czosnku jest równa jego siły uzdrawiające. Czosnek zawiera silne związki, które atakują wirusy i bakterie, dzięki czemu o tej porze roku jest dobrym wyborem na przyprawę. Co więcej, badania pokazują, że może obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.

Surowy czosnek jest najsilniejszą formą. Rozgnieć drobno lub goździki drobno (aby uwolnić aktywny składnik, allicynę) i dodać do sosów sałatkowych lub gorących sosów; zmieszaj z cytryną w majonezie na pastę. Używaj go również w gotowanych sosach i zupach - niektóre zdrowe związki przetrwają gotowanie.

Sage (Salvia officinalis) To zioło ma właściwości obkurczające i antybakteryjne. Wdychanie pary zawierającej szałwię jest doskonałym lekarstwem na problemy z oddychaniem, w tym na przekrwienie klatki piersiowej, zapalenie oskrzeli, kaszel oskrzelowy i zapalenie zatok. Szałwia jest podstawowym składnikiem farszu drobiowego i przyprawiania wieprzowiny; może być również stosowany do dodawania charakteru do gulaszu i zup.

Koper (Foeniculum vulgare) Z delikatnym, lukrecjowym smakiem, koper sezony z owocami morza i pieczywem, ale może również działać jako obrońca własnej godności. To dlatego, że koperek pomaga rozproszyć gaz w jelitach. Spróbuj żuć 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego na koniec posiłku lub w dowolnym momencie, gdy poczujesz się rozdęty z gazu. Możesz ugotować łodygi i korzenie na przystawkę lub dodać nasiona do sosów na bazie pomidorów. Koper też smakuje marynaty, kiełbasy i lukrecji. [Pagebreak]

Garlicka zupa z kurczaka

Oto przepis z jednym z moich ulubionych ziół. Włączenie mędrca zwiększa jego umiejętności walki z zimnem i grypą.

  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 med cebula, posiekana
  • 2 marchewki med, posiekana
  • 2 żeberka selera, posiekana
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 4 świeże liście szałwi lub szczypta suszonego szałwi
  • 1 główka czosnku, mielona
  • 8 c rosół sodowy o obniżonej zawartości sodu
  • 1 funt bez kości, bez skóry, z piersi kurczaka, pokrojonych w kostki 3/4 "
  • 1. Rozgrzej olej w dużym rondlu na małym ogniu Dodaj cebulę, marchew, seler, liście laurowe, tymianek i szałwię Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i stanie się półprzezroczysta, około 8 minut, dodać czosnek, gotować dłużej niż 2 minuty

    2. wlać bulion, podnieść ciepło do wysokiej temperatury i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiej, osłonę, i gotować na wolnym ogniu, aż marchew zmięknie, około 10 minut.

    3. Dodaj kurczaka, przynieś zupę i gotuj 5 minut dłużej. Doprawić solą, jeśli trzeba. Usuń liście laurowe i podawaj.

    Sprawia, że ​​4 porcje

    Na porcję: 350 cal, 29 g pro, 22 g węglowodanów, 16 g tłuszczu, 2,5 g nasyconego tłuszczu, 65 mg chol, 4 g błonnika, 460 mg sodu

    Czas przygotowania: 8 minut

    Czas gotowania: 35 minutUzyskaj z jedzeniem
    Polecamy

    Wybór Redakcji

    Tak, możesz uruchomić | Zapobieganie

    Bieganie jest tylko dla bardzo dobrego? Ledwie! Przez dziesięciolecia naukowcy zbierali badania, które dowodzą, że bieganie działa lepiej niż szkoda. Nie uszkadza kolan i faktycznie zwiększa twoje szanse na pozostanie aktywnymi w miarę starzenia się.