Ciemna czekolada może spakować duże przeciwutleniacze Wallop | Zapobieganie

Czytałeś już wcześniej: Ciemna czekolada, im bogatszy kakao, tym lepiej, to nie tylko danie na śmierć, to jest naprawdę dobre dla ciebie. I tylko 1 uncja bardzo wyjątkowej czekolady pakuje ponad dwa razy więcej zdrowych przeciwutleniaczy niż czerwone wino lub inne ciemne czekoladki.

Dove Dark, wyprodukowany przez Mars, Inc., zawiera kakao Cocoapro, zastrzeżony, specjalnie przetworzony kakao, który zawiera super wysokie poziomy flawanoli - tak wysokie, że Dove Dark jest używany w badaniach medycznych.

Pozostaw to pole puste Wprowadź swój adres e-mail

Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

|

"Kakao jest bogate w przeciwutleniacze flawonoidy zwane flawanolami, które obejmują procyjanidyny, epikatechiny i katechiny "- wyjaśnia dr Harold Schmitz, dyrektor ds. nauki w firmie Mars, Inc. Badania wykazały, że osoby z wysokim poziomem flawonoidów we krwi mają mniejsze ryzyko chorób serca, raka płuc, prostaty rak, astma i cukrzyca typu 2.

Kilka badań na zwierzętach i ludziach wykazało, że przeciwutleniacze ciemnej czekolady są zdrowe dla serca. Jedno z tych badań, prowadzone przez dr Penny Kris-Etherton, RD, wybitnego profesora żywienia na Penn State University, wykazało, że ludzie, którzy jedli dietę bogatą w kakao w proszku i ciemną czekoladę, mieli niższe poziomy utleniania złego cholesterolu LDL, wyższą krew poziomy przeciwutleniaczy i 4% wyższe poziomy dobrego cholesterolu HDL.

Badania wykazały, że kakao może:

działać jako przeciwutleniacz. Naukowcy z University of California, Davis porównali efekty 11/3 uncji wysokokalorycznej gorzkiej gorzkiej ciemnej czekolady z taką samą ilością ciemnej czekolady o niskiej zawartości flawanolu u 10 zdrowych osób.

Stwierdzili, że tylko Dove Dark ma zdrowe serce korzyści: Zmniejsza utlenianie LDL i wzmocnione przeciwutleniacze poziomy i stężenia HDL we krwi. Inne badania wykazały, że im wyższa "dawka" Cocoapro, tym wyższy poziom antyoksydantów we krwi i mniejsze utlenianie LDL.

Utrzymuj płytki krwi w zbijaniu się razem. W probówce, kakao Cocoapro zmniejsza krew krzepnięcie; może również stabilizować tablicę tętniczą, co zmniejsza prawdopodobieństwo jej przemieszczania się i wywołuje udar lub zawał serca. Efekt ten jest podobny do aspiryny.

Zwiększona elastyczność naczyń krwionośnych W przeciwieństwie do aspiryny, niektóre z procyjanidyn w Cocoapro powodują produkcję tlenku azotu, który pomaga utrzymać elastyczność tętnic i zwiększa przepływ krwi. "To połączenie ma potencjalny wpływ na kontrolę ciśnienia krwi" - mówi dr Schmitz. [Pagebreak]

Rozmiar ma znaczenie

"Moje badania pokazują, że dieta zawierająca około uncji czekolady dziennie zwiększa poziom dobrego cholesterolu i zapobiega złym cholesterol z utleniania, proces, który może prowadzić do chorób serca "- mówi dr Kris-Etherton.

Czy to oznacza, że ​​powinieneś pobiec do supermarketu i załadować wózek z Kit Kats i Milky Ways dla" celów leczniczych "? Wiesz o wiele lepiej. "W porządku jest jeść ciemną czekoladę w niewielkich ilościach, o ile spożywa się zdrową dietę i może sobie pozwolić na kalorie" - mówi dr Kris-Etherton. "Spróbuj jeść z orzechami lub owocami, aby uzyskać więcej dobrych tłuszczów i jeszcze więcej przeciwutleniaczy."

Ale nie używaj czekolady jako stand-inu do beztłuszczowych owoców i warzyw. To po prostu nie działa w ten sposób. Uncja ciemnej czekolady może zawierać aż 11 gramów tłuszczu, więc musisz iść na kompromis gdzie indziej w swojej diecie, aby zrobić miejsce na kalorie. Ale jeśli powoli i świadomie spożywasz czekoladę o objętości jednego uncji, powinna zaspokoić najpoważniejsze pragnienia czekolady, które pomogą ci zachować zdrowy plan odżywiania.

Kolejna wskazówka: Pomyśl prawdziwe kakao. Dr Joe Vinson, profesor chemii na Uniwersytecie Scranton w Pensylwanii, odkrył, że czysty proszek kakaowy (nie ten typ gorącej czekolady) ma najwięcej przeciwutleniaczy, a następnie ciemną czekoladę, a następnie mleczną czekoladę.

Poczuj smak świata dzięki czekoladzie!

Kupowanie bogatej, pysznej czekolady z całego świata nigdy nie było łatwiejsze. Oto trzy z naszych ulubionych stron internetowych:

Chocosphere to telefoniczna i internetowa firma oferująca luksusowe czekoladki z całego świata, w tym:

  • El Rey Gran Saman , 70% kakao z regionu Carenero w Wenezueli. Bogata, intensywnie aromatyzowana ciemna czekolada. (Około 2,95 USD za bar 2,8 oz)
  • Valrhona Gran Couva , 64% kakao z jednej plantacji w Trynidadzie. Pyszna słodko-gorzka czekolada. (Około 4,25 USD za pasek 2,6 oz)
  • Michel Cluizel Noir Infini , 99% kakao. Ta supergwiazdowa czekolada ma tylko niewielką ilość cukru. Tylko dla poważnych koneserów ciemnej czekolady. Około 2,60 USD za 1 uncję baru.

Czekolada Champlain Lake ma siedzibę w Burlington, VT i oferuje piękne czekoladki i trufle. Jednym z naszych ulubionych jest bar Signature, gładka, kremowa, ciemna belgijska czekolada wykonana z 54% kakao (30 USD za 2,25 funta sprzedawanego przez Internet i według katalogu).

Producent czekolady Scharffen Berger produkuje czekoladki od 1997 roku w Berkeley, Kalifornia. Wypróbowaliśmy ich bogatą i aromatyczną czekoladę Bittersweet, wykonaną z 70% kakao z Ameryki Środkowej i Południowej, Indonezji, Afryki Zachodniej i Karaibów. Czekoladki Bittersweet, Nibby, Mocha i Semisweet są dostępne w batonach 1-oz (84 USD za 40-częściową paczkę batonów 1-oz).

Porada dotycząca żywienia
Polecamy

Wybór Redakcji

Dlaczego czuję się tak odwodniony?

Pytanie czytelnika: Czasami, nawet gdy zwiększam zużycie wody (ponieważ pracuję, albo jest gorąco, itp.), Wciąż czuję się spragniony i nie mogę uzyskać wystarczającej ilości wody, bez względu na wszystko.